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新媒:研究称多摄入不饱和脂肪显著降低死亡率

阅读次数: 次  来源:  发布时间:2016-07-09

美国哈佛大学一项最新研究发现,不饱和脂肪对人体健康益处颇多,适当增加摄入量可有效降低死亡率,而反式脂肪则堪称“健康杀手”,在所有膳食脂肪中对人体健康危害最大。
据新加坡《联合早报》网站7月6日报道,哈佛大学陈曾熙公共卫生学院近期公布了一项为期30年、包括126233名参与者的健康研究报告。研究发现,适当提高不饱和脂肪的摄入量,包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,和等量卡路里的碳水化合物食物相比,整体死亡率分别降低11%和19%。其中,多不饱和脂肪中的Omega-6和Omega-3还能有效降低早逝风险,前者存在于绝大多数植物油中,后者则存在于鱼类、大豆以及多种芥花油中。
报告显示,和坚持摄入饱和脂肪的研究对象相比,转而用不饱和脂肪,尤其是多不饱和脂肪作为替代品的研究对象,其整体死亡率显著降低。同时,因心血管疾病、癌症、神经退化性疾病以及呼吸道疾病致死的风险大幅下降。
研究还发现,不同膳食脂肪对应的死亡率相差较大,如今正被食品工业逐步淘汰的反式脂肪对健康危害最大。研究对象的反式脂肪摄入量每增加2%,其早逝几率会增加16%。同时,反式脂肪高摄入量也和高死亡风险紧密相连,和等量卡路里的碳水化合物食物相比,反式脂肪摄入量每增加5%,整体死亡率上升8%。
研究人员就此建议,人们多选择不饱和脂肪,用富含不饱和脂肪的橄榄油、芥花油、豆油等植物油代替黄油、猪油、红肉脂肪等饱和脂肪。
该研究成果发表在最新一期《美国医学会杂志·内科学卷》双周刊上。

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